La harina tostada es un nutritivo alimento que se obtiene principalmente de trigo, el cual es lavado y tostado con dedicación para obtener un producto que no atore ni amargue. Generalmente es usada la harina tostada en la preparación de una bebida con agua y azúcar. se toma fría o caliente también con leche. otros la cocinan como un puré salado con cebolla y chicharrones. su uso es amplio en el sur de Chile, especialmente en el mundo rural.
el video muestra la elaboración de la harina tostada en un registro hecho en septiembre de 2009, en Curacautín, Chile, como muestra y parte del proyecto "patrimonio vivo".

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