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Un plato de inspiración japonesa, muy bien fundido con la cocina mediterránea. Todo el sabor de un atún bien cocinado acompañado de una readaptación de salsas como la teriyaki o la de wasabi.
Lo prepara Martín Marchese, jefe de cocina del restaurante Speakeasy.
Más información en verycocinar.com/receta/tataki_de_atun
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