La quinua, antiguamente llamada "comida de indios", tiene una demanda creciente en Europa, EUA y Japón por su alto valor nutritivo. Los cultivadores del Altiplano están recuperando el cultivo ecológico del llamado "grano de oro de los Incas” y muchos se han unido en asociaciones para capturar en el mercado parte del valor que los intermediarios se llevaban. Animados por el buen precio de la quinua, numerosos campesinos, emigrados a las ciudades en busca de trabajo, vuelven a la zona productora.
Bolivia es el primer exportador mundial y ANAPQUI la principal asociación boliviana de cultivadores de quinua, que agrupa a 1500 familias de la región del Altiplano Sur de Bolivia
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La quinua, antigament anomenada "menjar d'indis", té una demanda creixent a Europa, EUA i Japó pel seu alt valor nutritiu. Els cultivadors de quinua de l'Altiplà estan recuperant el cultiu ecològic de l'anomenat "gra d'or dels Inques", i molts productors s'han unit en associacions per capturar al mercat part del valor que els intermediaris s'emportaven. Animats pel bon preu de la quinua, nombrosos camperols, emigrats a les ciutats a la recerca de feina, tornen a la zona productora.
Bolívia és el primer exportador mundial i ANAPQUI la principal associació boliviana de cultivadors de quinua, que agrupa 1.500 famílies de la regió de l'Altiplà Sud de Bolívia.
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Quinoa, once called "Indian food", is in increasing demand in Europe, the US and Japan for its high nutritional value. The High Plateau quinoa growers are recovering the organic production of the "golden grain of the Incas" and many farmers have joined together in associations to capture part of the income that intermediaries were taking in the market. Encouraged by the good price of quinoa, many peasants who migrated to cities seeking work are returning to the production area.
Bolivia is the world's leading exporter and ANAPQUI is the main Bolivian association of quinoa growers, which comprises 1,500 families of the Bolivian Southern High Plateau.
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