Director: Walter Tauber

TV: SWR-ARTE, 2005

Una puerta de colores brillantes en el centro de San Francisco nos lleva a un mundo exótico: Chinatown''''es el nombre del bloque del distrito 24, en cantonés es el idioma principal. Detrás de los restaurantes y tiendas de recuerdos para los turistas se encuentra un mundo que a menudo parece pertenecer más a China que a Estados Unidos. Shirley Fong-Torres nos lleva de paseo por el barrio chino. Su padre vino aquí hace años como un inmigrante ilegal bajo el nombre falso de Torres, fingiendo que venía de las Filipinas. Sin embargo, él subió la escalera de carrera de cocinero propietario del restaurante. Su hija se ha convertido en un operador de viaje y el autor de libros de cocina. Ella guías de turistas por el barrio chino, así como a través de la cocina china. El chef Nei es un maestro de esta cocina. Durante casi cuatro años que ha estado en marcha su restaurante en el barrio chino por su cuenta. Él hace lo mismo ir de compras en los mercados de China en Stockton Street, donde exóticas fragancias y sonidos extranjeros engañar a los visitantes. Aquí cantonés y mandarín son los idiomas principales - y Nei sigue siendo incapaz de hablar Inglés. En América del Nei ama la libertad y el buen dinero que gana -, pero todavía no ha hecho rico en San Francisco. Muy en contraste con Cecilia Chang, quien llegó a San Francisco hace tres décadas y abrió un restaurante de aquí. Ella se convirtió en un pionero gastronómica cuando ofrece auténtica cocina regional china en su restaurante''La''mandarín.

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