Conferència organitzada en el marc de les IX Jornades de Comerç Just i Consum Responsable (11 i 12 de març del 2011, Barcelona).

Carme Valls: Llicenciada en Medicina i vicepresidenta del Centre d'Anàlisis i Programes Sanitaris (CAPS) on dirigeix el programa "Dones, Salut i qualitat de vida". Membre de la comissió d'experts sobre Sensibilitat Química Múltiple (SQM) deL Ministerio de Sanidad, política Social e Igualdad. Exdiputada al Parlament de Catalunya pel PSC-Ciutadans pel canvi.