Mitten im Zentrum Hattingens, an dem schönen idyllischen Plätzchen am Krämersdorf, wird 3mal die Woche Kaffee geröstet. Im „Mayas“ werden aus den verschiedensten Anbaugebieten der Welt Kaffeesorten angeboten. „Unsere Rohkaffees bestehen aus hochwertigen Arabica Sorten und einer bekömmlichen Robusta Sorte“, so Olaf Scherff, der seit 1996 seine gastronomischen Erfahrungen in Restaurants, Bars, Kneipen und Cafés gesammelt hat. Der ausgebildete Kaffeeröstmeister verzaubert die Gäste in seinem „Mayas“ nicht nur mit ausgefallenen Milk-Art-Designs, sondern lässt sich mehrmals die Woche über die Schulter schauen, wenn wieder Grünkaffee traditionell im Trommelröstverfahren veredelt wird. Erleben sie den Röstvorgang mit.