Palestra da Dra. Rima Laibow da Natural Solutions Foundation (Fundação de Soluções Naturais), na Associação Nacional de Profissionais de Nutrição (NANP), sobre os acordos comerciais da OMC e suas regulamentações acerca da produção e comercialização dos alimentos. "Codex Alimentarius" significa "Regras dos Alimentos" em latim. A organização nasceu em 1962 quando a ONU criou a Comissão do Codex Alimentarius (CAC) como uma "Comissão de Comércio". Ela foi criada para regular e, portanto, controlar, todos os aspectos de como alimentos e suplementos nutricionais são produzidos e vendidos para o consumidor.
“Quem controla a comida, controla o mundo” por isso convém perguntar: Quem faz as regras? Qual o seu objectivo principal? Quais os perigos?"

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"Tudo que o homem não conhece não existe para ele. Por isso o mundo tem, para cada um, o tamanho que abrange o seu conhecimento."
(Carlos Bernardo González Pecotche)

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