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Erfahrung, Gefühl und vor allem Leidenschaft sind für die Herstellung von hochwertigen Pralinen- und Schokoladenkreationen notwendig. Die „Ise“ ist in Hamburg der Inbegriff für feinste, handgefertigte Pralinen und handgeschöpfte Schokoladen-Köstlichkeiten aller Art. Pralinenkünstlerin Christiane Welschlau, "Die Ise", steht persönlich mit langjähriger Erfahrung, mit großer Hingabe und viel Charme für die anspruchsvolle Qualität und die ausgefallenen Kompositionen ihres Sortimentes.
„Das ganz besondere Flair des Hamburger „Isemarktes" war für mich vor einem Jahrzehnt Inspiration, meine in liebevoller Handarbeit gefertigten Schokoladen-Köstlichkeiten nach ihm zu benennen und sie ausschließlich hier anzubieten. Um der stetig steigenden Nachfrage und dem Wunsch nach immer neuen Kreationen gerecht zu werden, habe ich vor fünf Jahren am Waldweg in Hamburg-Sasel eine kleine, aber feine Chocolaterie eröffnet.“

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