De Olmenhorst Appeltaart: verrassend lekker, smaakvol en ambachtelijk.

Wilt u alle filmpjes van de negen finalisten van ‘De smaak van NL’ zien en uw stem uitbrengen? Ga dan snel naar syntens.nl/desmaakvanNL

Appeltaart is een oer-Hollands product. Iedereen kent het en elke bakker en supermarkt verkoopt ze. Helaas heeft dat er ook toe geleid dat er heel veel 'doorsnee' appeltaart en maar heel weinig echt lekkere, smaakvolle en ambachtelijke appeltaarten te koop lijken te zijn. Met de Olmenhorst Appeltaart denkt Henk Jan van Maanen daar juist wel in geslaagd te zijn. De smaak is een tikkeltje afwijkend, maar ook heel puur. De Olmenhorst Appeltaart van hofleverancier Bakkerij Van Maanen is bereid met verse, Nederlandse Santana-appels. Deze appel wordt geteeld op het Landgoed de Olmenhorst in Lisserbroek en is iets steviger, frisser en zuurder dan de Elstar. Bovendien is deze appelsoort Hypoallergeen. Op De Olmenhorst wordt het fruit op biologische en ecologische wijze geteeld. Momenteel is Henk Jan bezig om de appeltaart te bereiden met 'eigen tarwe' . Die tarwe wordt biologisch verbouwd in de Hoeksewaard en zal het product vast nog beter en smakelijker te maken.
Website: vanmaanen.meesterbakker.nl