Hoy Desy nos enseña a preparar Nasi Kuning (Arroz con cúrcuma)

El cúrcuma es un colorante natural que da un color amarillo al arroz, muy parecido al colorante alimentario que utilizamos para la paella, pero completamente natural.
Puedes encontrar cúrcuma fresco en nuestra tienda online TiendaIndonesia.com.

Si asistes a alguna celebración en Indonesia (bodas, bautizos, día de fiesta nacional, ...), tienes un 99% de posiblididades de probar este plato, ya que es el plato que se suele preparar allí para todo tipo de celebraciones.

Para prepararlo necesitas:

1. Arroz de Jazmín Indonesio
2. Sazonador de arroz con cúrcuma.
3. Paquete de leche de coco espesa de 200ml
4. 600 ml de agua
5. Limoncillo (rama de limón)
6. Hojas de Laurel

y a continuación los pasos para preparar esta receta:

1. Mezclamos el agua, la leche de coco y el sazonador y dejamos hervir calentar hasta que la mezcla obtenga el color amarillo característico del cúrcuma.
2. Introducimos 3 o 4 hojas de laurel y un limoncillo.
3. Introducimos el arroz de jazmín lavado.
4. Tapamos el arroz hasta que se consuma el agua.

El arroz aún no se ha cocido del todo, por que hemos utilizado poca agua. Vamos terminar de cocer el arroz en una olla de vapor.

5. Llenamos el fondo de la olla de vapor y ponemos al vapor todos los ingredientes (arroz, hojad de laurel y limoncillo). Esperamos unos 20 minutos aproximadamente.

Presentamos y ¡a disfrutar!

Puedes acompañarlo con pollo frito indonesio (busca en el resto de recetas), emping frito (busca en el resto de recetas) y cebolla frita.

Para beber nada mejor que un refrescante Teh Botol, el refresco más famoso de Indonesia.