(English below)

Après le Filet Mignon en croûte au Boursin (vimeo.com/32938157), The Miam Factory revient pour un deuxième épisode spécial fêtes de Noël !

"Délices de Noël" :

- Soupe givrée à l'orange (4 oranges, 1 gousse de vanille fendue, 3 clous de girofle, 45g de sucre, cannelle)

- Verrines gourmandes Pommes & Spéculoos (3 pommes type Reinette, 250g de Mascarpone, 75g de Spéculoos, 50g de sucre, 60+25g de beurre demi-sel, menthe fraîche, arôme vanille)

- Petits pains d'épices (100g de farine, 100g de miel, 50g de beurre, 5cl de lait, 25g de sucre roux, 1 cuillère à café de levure, 1 oeuf, 40g de poudre de noisettes, muscade, cannelle, girofle moulue)

Shooté au Panasonic GH1 / Pancake 20mm, monté sous Sony Vegas.

Réalisation :
- Elodie Moal : elomynameis.com
- Matt Raynaud : mttrnd.com

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After the pork filet mignon with boursin in pastry (vimeo.com/32938157), The Miam Factory is back with a second episod for Christmas !

"Christmas Delights" :

- Frosted orange soup (4 oranges, 1 vanilla bean, 3 cloves, 45g sugar, cinnamon)

- Apples & Speculoos Gourmet Verrines (3 Pippin apple type, 250g mascarpone, 75g Speculoos , 50g sugar, 60+25g of salted butter, mint, vanilla flavor)

- Small gingerbreads (100g flour, 100g honey, 50g butter, 5cl of milk, 25g of brown sugar, 1 teaspoon yeast, 1 egg, 40g ground hazelnuts, nutmeg, cinnamon, ground cloves)

Shot with a Panasonic GH1 / Pancake 20mm, edited with Sony Vegas.

Realisation :
- Elodie Moal : elomynameis.com
- Matt Raynaud : mttrnd.com

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