Diplômé de l’Ecole d’Hôtellerie de Liège (hôtellerie et gestion hôtelière), j’ai eu l’opportunité, au cours de mes études, de parfaire mes connaissances lors de différents stages :
- stage au Restaurant « l’Essentiel » à Chamberry (classé une étoile dans le guide Michelin).
- stage « Au Vieux Hêtre » à Jalhay.

En 1998, alors âgé de 18 ans, j’ai repris le Restaurant « Au Relais » (Rue d’Ensival), dans lequel j’ai travaillé depuis l’âge de 14 ans.

Durant toutes ces années, je suis parvenu à faire évoluer cette « petite affaire de famille », la faisant grimper du statut de « Friterie » au statut de « Restaurant » à proprement parler.
Afin de répondre à une clientèle de plus en plus affluente, j’ai transformé le restaurant à deux reprises.

A l’heure actuelle, je suis installé:
Rue des Ormes 105, 4800 Lambermont
TEL 087/31.20.47 / FAX 087/31.26.39 | info@au-relais.be

Christian Kern

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