Le samedi suivant Mardi Gras, un grand bûcher – le brandon – est préparé à Embraud, sur les hauteurs de l’Allier, pour être embrasé à la nuit tombée. Carmentraud, le Carnaval bourbonnais, périra dans les flammes, au son des cornemuses et au milieu des chansons. Les plus hardis sautent le brasier, pendant la brandonnée des arbres fruitiers.
Le bal peut alors commencer sous la halle : bourrées, ronds et danses en couples, menés par les diverses formations de La Chavannée et des alentours…
A l’auberge proche, on déguste les bignons, les roûties au lard, avec le vin de Riousse ou de Saint-Pourçain.

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