La base de las salsas etíopes es la cebolla. Nos lo dijo Alí­, que hace años se trasladó con su familia a España y regenta el restaurante "Nuria" (así­ se llama una de sus hijas), en el número 6 de la madrileña calle Malasaña. En una templada mañana de enero nos encontramos y le pedimos que nos hablara de Etiopía. Se crió entre Adís Abeba y Welega, una tierra fértil y bella que deberíamos visitar. Nos habló de su abuela y nos enseñó su cocina.

Realización: Javier Sánchez Salcedo
Entrevista: Gonzalo Gómez
Video, fotografía y música: Javier Sánchez Salcedo
Cámara 2: Antonio José Zapata

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Puedes ver aquí­ el primer episodio "Háblame de tu país. Kenia. Jared Ocheng Sewe": vimeo.com/22881203

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