Hoy Desy nos enseña a preparar Pepes Tahu (Tofu al Vapor con verduras)

Este es un plato de Java occidental. En Indonesia hay un tipo de comida que se llama Comida Sundanis
y este plato pertenece a este tipo de comida.

Se suele tomar como acompañamiento del arror. Es un plato muy sano porque el ingrediente principal es el tofu y se cocina al vapor.

Vamos a ver que necesitamos para preparar este plato:

· 300gr de Tofu Duro
· Sal
· Pimienta Blanca
· Hoja de Laurel
· Hoja de Lima
· Huevos
· Ajo
· Chalota
· Guindilla Roja Fresca
· Cabolleta
· Hoja de Plátano

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Y estos son los pasos para preparar esta receta:

· Si la hoja de plátano está congelada, descongélala primero.
· Limpia las hojas de plátano con un trapo húmero (por ambos lados) y recortala en trozos.
· Corta el tofu en cubos.
· En un Chobek (o un mortero) machaca los ajos con la chalota y con la sal.
· Añade el tofu y machácalo también.
· Por último añade a la mezcla cebolleta picada y si te atreves la guindilla roja.
· Introduce la mezcla en un bol y añade un huevo. Mezcla.
· Pon a calentar la olla de vapor y, mientras tanto, prepara los paquetitos con la hoja de plátano (dos cucharadas de tofu por paquete), ¡y no olvides añadir un trozo de hoja de laurel y otro de hoja de lima!.
· Introduce los paquetes en la olla de vapor y a esperar...

Ya tienes la receta preparada. Esperamos que os guste. Nos vemos en otra receta. Recuerda nuestro canal en vimeo vimeo.com/tiendaindonesia y nuestra tienda online tiendaindonesia.com