Hoy Desy nos enseña a preparar un delicioso estofado de Tofu con Huevo y Patata.
Este plato se suele tomar con Nasi Uduk (arroz con leche de coco).

Vamos a ver qué necesitamos para preparar nuestra receta:

· 300 gr de Tofu frito.
· 2 patatas medianas.
· 4 huevos codidos.

Sazonador de Semur con ajo y galanga.

Si prefieres hacer el sazonador tú mismo, necesitaras:

· 3 o 4 Chalotas
· 3 ajos dientes de ajo
· 1 cucharadita de semilla de cilantro
· 3 o 4 nueces de kemiri
· 1/4 de nuez moscada
· laurel
· galanga fresca
· 1/2 cucharadita pimienta blanca
· sal
· Kekup manis o salsa de soja indonesia
· aceite
· agua

Recuerda que puedes encontrar la semilla de cilantro, las nueces de kemiri, la galanga fresca y el Kekup Manis en nuestra tienda online TiendaIndonesia.com


Y aquí tienes los pasos para preparar esta receta:

· Pelas las patatas y los huevos cocidos
· Lavas bien las patatas y los huevos.
· Bates los condimentos en la batidora (chalota, ajos, semilla de cilantro, nuez de kemiri, la nuez moscada y un poco de agua).
· Pones a calentar un poco de aceite a fuego medio.
· Mientras tanto cortas el tofu frito y las patatas en trozos grandes.
· Pones a rehogar los condimentos en el aceite caliente junto con una hoja de laurel, un trozo de galanga la pimienta blanca y la sal hasta que suelte un buen aroma.
· Añades los trozos de patata.
· Añades después el tofu fruto y los huevos cocidos.
· Para darle el color especial de este plato añades 5 o 6 cucharadas de Kekup manis. Posíblemente tengas que añadir más. El plato debe quedar oscuro.
· Añades sucifiente agua para cocer la patata y lo dejas cocer unos 20 minutos.

¡Ya hemos terminado!
Esperamos que os guste este delicioso plato y esperamos veros por nuestra tienda online TiendaIndonesia.com