Fondatrice du Conservatoire végétal d'Aquitaine, Evelyne Leterme parcourt les campagnes du Sud-Ouest pour recenser les arbres fruitiers de variétés anciennes dans les systèmes de cultures traditionnels, et valoriser ce patrimoine.
Ces systèmes anciens de plantations fruitières, mixtes ou combinés (arbres, vignes, cultures ou maraichage), révèlent la richesse de la sélection paysanne et l'immense potentiel de l'agroforesterie.

En combinant la biodiversité cultivée et les techniques traditionnelles dans un cadre novateur et actualisé, le Conservatoire végétal d’Aquitaine participe à améliorer les pratiques culturales en verger et amène à réduire au minimum les interventions phytosanitaires, à protéger les sols et à réduire les apports en eaux.

Le Conservatoire végétal régional d’Aquitaine propose ainsi une nouvelle forme de verger, de type agroforestier en systèmes associés (diversité spécifique, étages végétaux, développement de la diversité microbiologique tant aérien que dans le sol).

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