Un sogno americano in Italia, il mantra del cibo di stagione come unica ricetta per una rieducazione al gusto.

L'orto come pretesto per servire verdura a km 0 ai tavoli del suo ristorante, Erba Brusca, ai bordi di Milano.

Alice Delcourt, americana, cuoca e direttore dell'atmosfera mette in riga e d'accordo tutti.

La sua idea si basa sul piacere e la sicurezza di proporre sempre e solo prodotti stagionali. Scelta che rende il suo locale tra le novità più brillanti nell'ambito della ristorazione milanese.

Il successo si concretizza portando all'attenzione degli avventori la scelta di piatti locali, smarriti anche nelle sempre più frequenti ricette televisive, e il rapporto con la materia prima.

Un esperimento del tutto riuscito.


Credits
Realizzato da Michele Comi e Filippo Perfido
Si ringrazia Alice Delcourt
Musica di Laundrette

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