Das 1914 entworfene Bauwerk im Modernismo-Stil wurde 1928 eingeweiht. Der Mercado Central ist der Hauptmarkt von Valencia mit einer Fläche von über 8000 Quadratmetern. Er wurde im vorherrschenden Frühjugendstil erbaut. Das auffällige Dach besteht aus originellen Kuppeln und schräg eingesetzten Dächern auf mehreren Ebenen. Das Innere besteht aus unterschiedlichen Materialien wie Metall, Holz, Keramik und farbigen Kacheln. Die Schönheit des Komplexes wird durch das Tageslicht hervorgehoben, das durch diverse Oberlichter und farbige Glasfenster einfällt.

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