En La Posada del Caballo Andaluz se han propuesto recuperar algunas de las recetas señeras de la cultura gastronómica cordobesa y andaluza para poner en valor los sabores de la cocina de siempre, cocinando a fuego lento, como antaño, y con ingredientes de la tierra y de primera calidad. Reyes Gozález envió a La Posada su receta de 'Albóndigas a la Cordobesa', un plato que le recuerda a su infancia, cuando no podía resistir a comerse las albóndigas antes de cocinarlas. Ahora le han propuesto elaborar este típico plato cordobés e incluirlo en el menú de La Posada del Caballo Andaluz.

La Posada del Caballo Andaluz wants to recover some of the outstanding recipes from the Andalusian and Cordovan gastronomic culture, in order to push up the value of the flavors of the ancient cuisine, slow food, as before, and with high quality local ingredients. Reyes Gonzáles sent her 'Albóndigas a la Cordobesa' recipe (pork meatball in a carrot, onion and tomato sauce) to La Posada, a dish that reminds her childhood, when she could not resist eating the meatballs before cooking. Today they have proposed her to develop this typical dish from Cordoba and include it in the menu of La Posada del Caballo Andaluz.

laposadadelcaballoandaluz.com

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