Presents: JOMO UNIVERSITY NETWORK jomo-univ.net | GARDEN PARTY cafe+kitchen facebook.com/gpcafekitchen
Music: PinPonPan (Fumiaki Takahashi & Masayuki Sato) soundcloud.com/pinponpan
Movie: Hiroshi Onaya & Maniackers Design mksd.jp

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GARDEN PARTYが教える美味しいペペロンチーノのつくり方!

日 時:2013年 1月 19日(土) 14:3017:0014:00 受付開始)
先 生:GARDEN PARTY 星野真人 & 青柳栄二
教 室:GARDEN PARTY cafe+kitchen
場 所:高崎市栄町15-15 NOAビル1F

■ 授業概要
高崎は「パスタの街」と呼ばれるほど
パスタ屋さんの多い街として有名で、
雑誌などでも頻繁に取り上げられています。
元々群馬県は全国でも有数の小麦の産地であり、
昔からおきりこみ、うどん、そばなど
郷土料理としての粉食文化も根づいている地域です。
昨今では市内の参加店舗からナンバーワンを決めるイベント
「キングオブパスタ」も毎年開催され、大変賑わっています。
(GARDEN PARTYも今年(2012年)参加しました!)

高崎駅東口近くに昨年オープンしたGARDEN PARTY cafe+kitchenは
ジョウモウ大学のスタッフ達も頻繁に通っている素敵なお店です。
シェフ青柳さんが作る定番メニュー、
サルシッシャとズッキーニのペペロンチーノは絶品なんです!

パスタ料理の基本と言われるペペロンチーノをベースに、
みなさんが持ち寄った選りすぐりの具材と合わせ、
先生に監修して頂きながら実際に調理にチャレンジ!
みなさんで試食しましょう。
という楽しい美味しい内容です。
普段料理をしないという方も、
料理好きになるチャンスかもしれません!

ペペロンチーノに加えて食べてみたい具材1品(数人分)と
エプロン持参でお気軽にご参加ください。

■ 授業プログラム
14:00 受付開始
14:30 開始/スタッフ紹介、先生紹介、学生自己紹介
14:40 先生によるパスタとはペペロンチーノとは講義
15:00 2人1組(計5組)になって順番に調理開始
16:30 試食 & 見学 & パスタトークなど
16:50 アンケート記入・記念撮影
17:00 終了(料理の進行具合によって多少前後する可能性有り)

■ 先生プロフィール
GARDEN PARTY cafe+kitchen
星野真人(ほしの まさと)
1973年前橋市生まれ。
前橋のビストロ及び系列店である和食ダイニングに勤務し、
調理業務、サービス業務、店長業務を担当。
02〜04年 東京都渋谷区のフレンチ「ヴィロン」に勤務。
04〜09年 東京都渋谷区「有限会社テーブルモダンサービス」に入社。
母体であるプランニング会社「有限会社ヘッズ」の
代表兼プロデューサーである「山本宇一氏」に師事。
表参道のカフェ「モントーク」にシェフとして勤務。
「ハロッズ・ブロンプトン」(六本木ヒルズ内)、「STAND S」(渋谷)、
「ヘンリーグッドセブン」(新丸ビル内)、「ネルソンの庭」(新潟市内)、
「コマンタレブー」(福岡市内)など多数の店舗企画、メニュー開発を担当。
09〜11年 フリーランスとして活動し、「トリイチ」(品川)、
「CLUH」(原宿)のプランニングを担当。
11年 株式会社スターマークス設立(飲食店舗の企画・運営、メニュー開発など)
代表取締役兼ディレクターを務める。
高崎市に旗艦店として「GARDEN PARTY cafe+kitchen」をオープン。

青柳栄二(あおやぎ えいじ)
1976生まれ。イタリアン、フレンチを得意とした進化し続ける気さくな料理人。
前橋のビストロで6年間修行し、その後もさまざまな店舗で経験を積んだのち、
NYに渡り1ヵ月食べ歩き。帰国後、星野氏とGARDEN PARTYを立ち上げ、
エグゼクティブシェフとして活躍中。
ロングボードに挑戦中です!

■ 授業コーディネータ : 佐藤正幸/小林麻美

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