Josko Gravner es un productor italiano reconocido en todo el mundo por sus espectaculares vinos naturales, elaborados en ánforas de terracota con técnicas casi idénticas a las que se usaban hace seis mil años. Dice que realizó este viaje al pasado desencantado por los vinos hechos con aditivos sintéticos y tras comprobar que la tecnología no aporta a la calidad. “Estoy limpiando los pasos errados que di cuando era joven…”, dice. Gravner desde su la intimidad de su casa en Oslavia en una serie de artículos y videos.

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