La piangua, un exótico molusco que recogen los maizales del Chocó en los manglares, es delicioso platillo que pocos conocen en el interior del país. Felipe Arizabaleta, chef del restaurante Bruto, y Nelsy Días, piangüera, realizaron un intercambio de conocimientos para que la piangua enriquezca la gastronomía nacional.

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