Bovino Criollo – El que vino con Colón
El Bovino Criollo es la raza más antigua de América. Y es una de las más antiguas en sus presentaciones en la Exposición Rural de Palermo en Buenos Aires. La llegada de las razas británicas (Hereford, Angus) desplazó a los Criollos a zonas marginales, pero hubo criadores que creyeron en las propiedades que la raza podía aportar para mejorar la ganadería a través de cruzas y resurgió con potencia a través de los años, tras una ardua tarea de selección. Un productor de bovino criollo, describe las particularidades de la raza.

ENTREVISTA: Martín Garciarena – Criador de Bovino Criollo

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