Während der Stoßzeiten stehen Deine Angestellten unter Stress und Deine Kunden warten. Wartezeiten entstehen aus verschiedenen Gründen. Meist laufen zu viele Aufträge gleichzeitig auf und Dein Personal hat keine Möglichkeit das Bestellaufkommen zu bewältigen. Häufig geht viel Zeit an der Bestelltheke verloren, weil Deine Gäste sich ihre Bestellung erst überlegen, wenn sie an der Reihe sind, statt die Wartezeit zu nutzen.
Warten und Unzufriedenheit kosten Gäste und damit letztendlich Umsatz.

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