Rencontre improvisée avec Rungis.

Le marché de la viande, auparavant installé avec les abattoirs de La Villette, rejoint le marché international de Rungis en 1973.
Situé dans le Val de Marne, c'est ici que les producteurs et grossistes dialoguent.

Nous voilà au coeur des pavillons froids de boucherie bovines, triperies et porcs.
Là où la force et l'agileté des hommes transportent des charges surprenantes et manient les outils de découpes des chairs selon des règles d'hygiène et de sécurité.

Suivez en images l'activité du marché et celle du grossiste "Jean Paternostre " avant de rejoindre les distributeurs pour enfin finir dans les assiettes des consommateurs.

Il est possible de connaître le prix moyen, le cours et cotations des produits ici :
rnm.franceagrimer.fr/cgi-bin/cgiaccueil

Remerciement : Sébastien Delaveau.

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