Après quelques années de découverte en Europe, et un long séjour au Maroc où j’ai exploré les couleurs, les parfums et les saveurs, je partage mon expérience pour la création d’une gamme subtile de desserts à l’assiette, pièces de buffet et verrines. Redécouvrez la pâtisserie de terroir, inspirez-vous de mes voyages pour jouer des ingrédients et des goûts. Fruits, agrumes, dattes, tomates, épices, safran, gingembre, fleur de sel... beaucoup d’imagination et une passion sans bornes vous permettront d’élaborer des créations modernes, aussi surprenantes que délicieuses. Sortez des sentiers battus !

Un reportage : ymedia.fr

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