Monasterio cisterciense situado en un valle a 11 kilómetros de la ciudad de Burgos, famoso por ser durante los siglos XI y XII un importante centro difusor de cultura a través los códices ilustrados y copiados por los monjes en su Scriptorium y por haber cobijado a la familia de "El Cid" durante sus destierro. Su arquitectura se caracteriza por mostrar al visitante una mezcla de muy diversos estilos artísticos, principalmente: Románico, gótico y barroco. La comunidad en la actualidad regenta una hospedería.