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Thomas Cabrol (Analyste Sensoriel) et Ido Lewinsohn (oenologue et expert en dégustation) se retrouvent souvent pour s'exercer à la dégustation des vins. Voici leurs conseils en vidéo.
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Pour nous en parler, Fabrice Rieu vice-président de l’interprofession des vins du Roussillon et TOUT NOUVEAU Président de Vinisud. Interview réalisée durant le concours de Saint-Bacchus des vins du Roussillon à Paris le 14 mars 2012.
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Suite à un séjour sur Banyuls, Philippe Gard du prestigieux domaine de la Coume del Mas, nous invite à découvrir cette appellation hors du commun où le vent souffle de longue... :-)
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Jean-Louis SAVIES, vigneron, passionné de rugby qui porte la chemise de l'USAP et par ailleurs Président du Conseil National des Interprofessions Viticoles (CNIV) nous dévoile le rôle des interprofessions du vin. Un grand merci pour son temps et sa grande générosité.
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Yes, vous avez bien lu ! Ce n'est pas le pays producteur vers lequel on se tourne en 1er mais l'Angleterre dispose de 419 vignobles sur 1384ha exploités par 124 domaines (info de mai 2012). Le vin blanc est 5 fois plus représenté que le vin rouge. L'encépagement : Chardonnay (19%) - Pinot Noir (19%) - Bacchus (10%) - Seyval (7%) - ... (pas mal d'hybrides) Les blancs sont acceptables, les rouges (bof) mais la belle surprise vient des méthodes…
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