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L’Association de Mangeurs de Petits Pois a pour objet de promouvoir le petit pois, et de rassembler ses amateurs en une communauté de goût et de couleur, composée de gourmets intransigeants.

Pour quelle raison ?

Car outre leur nature croquante et savoureuse, les petits pois sont plus énergétiques (92 cal/100 g) que la majorité des légumes verts. Ils sont aussi intéressants pour leur apport en sucres solubles, en lysine et en fibres, composées en majorité d’hémicelluloses lorsqu’ils sont jeunes. Les petits pois sont aussi une bonne source de vitamine C (acide ascorbique) avec 25 mg/100 g. Leur consommation s’est étendue tout au long de l’année grâce aux techniques de conservation modernes (appertisation, surgélation).

Alors faites comme nous : Oubliez la chair fraîche, mangez des petits pois !

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