Comment s'entraînent les dégustateurs professionnels ?

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Thomas Cabrol (Analyste Sensoriel) et Ido Lewinsohn (oenologue et expert en dégustation) se retrouvent souvent pour s'exercer à la dégustation des vins. Voici leurs conseils en vidéo.

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Comment s'entraînent les dégustateurs professionnels ?

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Thomas Cabrol (Analyste Sensoriel) et Ido Lewinsohn (oenologue et expert en dégustation) se retrouvent souvent pour s'exercer à la dégustation des vins. Voici leurs conseils en vidéo.
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Pourquoi faire un concours des vins ?

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Pour nous en parler, Fabrice Rieu vice-président de l’interprofession des vins du Roussillon et TOUT NOUVEAU Président de Vinisud. Interview réalisée durant le concours de Saint-Bacchus des vins du Roussillon à Paris le 14 mars 2012.
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Conseils du sommelier : des accords simples à réaliser (part 2/2)

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Emmanuel Delmas nous livre quelques accords des plus simples à réaliser : fromages et vins... Merci à toi. Son blog : www.sommelier-vins.com
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Quel est le rôle du sommelier ? (part 1/2)

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Emmanuel Delmas éminent sommelier nous livre son point de vue sur ce métier. Il nous détaille le parcours et le rôle du sommelier au restaurant. Dans la partie 2, quelques idées d'accords... Son blog : www.sommelier-vins.com
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Terroir de Schistes : décodage par un expert de renom Philippe Gard

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Suite à un séjour sur Banyuls, Philippe Gard du prestigieux domaine de la Coume del Mas, nous invite à découvrir cette appellation hors du commun où le vent souffle de longue... :-)
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PRODEGUSTATION : OENOLOGIE

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1 year ago

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