Hoy Desy nos enseña a preparar un aperitivo salado llamado Martabak Telur Mini,
o masa rellena de carne.
Necesitamos:
300gr. carne picada.
Huevos.
Sal.
cebolleta pidada
Aceite.
Masa de rollitos.
Sazonador de Gulai.
El sasonador de Gulai, es la estrella de esta receta. Es un condimento muy parecido al curry pero tiene muchas más especias.
No olvideis tapar la masa de rollitos con un trapo limpio.
Vamos a empezar con nuestra receta:
Calentamos la sartén a fuego medio con un poco de aceite.
Picamos cebolleta y la rehogamos.
Añadimos el sazonador de Gulai, lo mezclamos bien con la cebolleta y esperamos
hasta que salga un buen aroma.
Continuamos con la carne picada sin parar de removerla para mezclarla bien
con el sazonador y la cebolleta. Removemos hasta que se consuma el agua.
Sacamos la carne y la dejamos enfriar.
Comenzamos a enrollar el martabak: Utilizamos un huevo por cada dos
paquetes de martabak.
Batimos el huevo
Lo mezclamos con dos/tres cucharadas de cebolleta picada y dos…
Hoy Desy nos enseña a preparar un aperitivo salado llamado Martabak Telur Mini,
o masa rellena de carne.
Necesitamos:
300gr. carne picada.
Huevos.
Sal.
cebolleta pidada
Aceite.
Masa de rollitos.
Sazonador de Gulai.
El sasonador de Gulai, es la estrella de esta receta. Es un condimento muy parecido al curry pero tiene muchas más especias.
No olvideis tapar la masa de rollitos con un trapo limpio.
Vamos a empezar con nuestra receta:
Calentamos la sartén a fuego medio con un poco de aceite.
Picamos cebolleta y la rehogamos.
Añadimos el sazonador de Gulai, lo mezclamos bien con la cebolleta y esperamos
hasta que salga un buen aroma.
Continuamos con la carne picada sin parar de removerla para mezclarla bien
con el sazonador y la cebolleta. Removemos hasta que se consuma el agua.
Sacamos la carne y la dejamos enfriar.
Comenzamos a enrollar el martabak: Utilizamos un huevo por cada dos
paquetes de martabak.
Batimos el huevo
Lo mezclamos con dos/tres cucharadas de cebolleta picada y dos…
Nasi Uduk Betawi
(Arroz con Leche de Coco de Yakarta)
Hoy vamos a cocinar un plato muy famoso en Yakarta: Nasi Uduk Betawi. Se toma con pollo frito, tempe frito (http://vimeo.com/1844045) o Semur Tahu Telur (http://vimeo.com/4089785).
Vamos a ver qué necesitamos para hacer esta receta:
· 50gr de arroz glutinoso.
· 1/2 Kg. de arroz de jarmín.
· Leche de coco.
· Sal.
· Semilla de cilantro en polvo.
· Hoja de pandan.
· Galanga.
· Hoja de laurel.
· Hoja de lima.
· Limoncillo.
· Ceboll frita.
· Emping frito.
Puedes encontrar el arroz glutinoso, el arroz de jazmín, la leche de coco, la semilla de cilantro, la hoja
de pandan, la galanga, la hoja de lima, el limoncillo, la cebolla y el emping en nuestra tienda online
www.TiendaIndonesia.com
Y a continuación los pasos para realizar la recera:
· Mezcla los dos tipos de arroz y ponlos a remojar media hora aproximadamente.Cuando falten unos 10 minutos
pon a calentar el agua en la olla de vapor.
· Limpia el arroz y ponlo a cocinar en la olla de…
Hoy Desy nos enseña a preparar un delicioso estofado de Tofu con Huevo y Patata.
Este plato se suele tomar con Nasi Uduk (arroz con leche de coco).
Vamos a ver qué necesitamos para preparar nuestra receta:
· 300 gr de Tofu frito.
· 2 patatas medianas.
· 4 huevos codidos.
Sazonador de Semur con ajo y galanga.
Si prefieres hacer el sazonador tú mismo, necesitaras:
· 3 o 4 Chalotas
· 3 ajos dientes de ajo
· 1 cucharadita de semilla de cilantro
· 3 o 4 nueces de kemiri
· 1/4 de nuez moscada
· laurel
· galanga fresca
· 1/2 cucharadita pimienta blanca
· sal
· Kekup manis o salsa de soja indonesia
· aceite
· agua
Recuerda que puedes encontrar la semilla de cilantro, las nueces de kemiri, la galanga fresca y el Kekup Manis en nuestra tienda online www.TiendaIndonesia.com
Y aquí tienes los pasos para preparar esta receta:
· Pelas las patatas y los huevos cocidos
· Lavas bien las patatas y los huevos.
· Bates los condimentos en la batidora (chalota, ajos, semilla de cilantro, nuez de kemiri,…
Hoy Desy nos enseña a preparar Pepes Tahu (Tofu al Vapor con verduras)
Este es un plato de Java occidental. En Indonesia hay un tipo de comida que se llama Comida Sundanis
y este plato pertenece a este tipo de comida.
Se suele tomar como acompañamiento del arror. Es un plato muy sano porque el ingrediente principal es el tofu y se cocina al vapor.
Vamos a ver que necesitamos para preparar este plato:
· 300gr de Tofu Duro
· Sal
· Pimienta Blanca
· Hoja de Laurel
· Hoja de Lima
· Huevos
· Ajo
· Chalota
· Guindilla Roja Fresca
· Cabolleta
· Hoja de Plátano
Puedes adquirir el Tofu, la hoja de lima, la guindilla roja y la hoja de plátano en nuestra tienda online
http://www.TiendaIndonesia.com
Y estos son los pasos para preparar esta receta:
· Si la hoja de plátano está congelada, descongélala primero.
· Limpia las hojas de plátano con un trapo húmero (por ambos lados) y recortala en trozos.
· Corta el tofu en cubos.
· En un Chobek (o un mortero) machaca los ajos con la chalota y con la…
Hoy Desy nos enseña a preparar un postre muy famoso en Indonesia
Es Campur (Postre Indonesio de Hielo)
Este postre lo encontrarás en cualquier restaurante en Indonesia,
¡Incluso por la calle!
Vamos a ver que ingredientes necesitamos para preparar este postre:
· Sirope de frutas tropicales (color rojo)
· Leche Condensada
· Un aguacate
· Pupla de Coco joven
· Fruta de Jack
· Hielo
· Perlas de Tapioca
Puedes encontrar el sirope, la leche condensada, la pulpa de coco
joven, la fruta de jack y las perlas de tapioca en nuestra tienda online
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· Primero vamos a cocer las perlas de tapioca. Tienes que cocerla hasta que se quede
muy blanda y transparente, como si fuera gelatina.
· Mientras tanto, puedes ir cortando la pulpa de coco joven y la fruta de jack en tiras.
· Cuando se termine de cocer la tapioca, cuélala con agrua fría y espera a que se enfríe.
· Picas el hielo
· En una copa, pones una base de tapioca.
· Continúas con una capa de pulpa de coco joven.
· Añades…
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