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Extensifly thought about, honest, perfectly executed: that's the Belgian kitchen at its best. Pascal Devalkeneer establishes with art and intelligence a perfect equilibrium between tradition and avant-garde. Ferran, Adrià, COCO, 10 international figures in gastronomy who chose 100 contemporary chefs.

"Pondérée, réfléchie, honnête, parfaitement exécutée : voilà la cuisine belge, dans ce qu’elle a de meilleur. Pascal Devalkeneer, avec art et intelligence, établit un équilibre parfait entre tradition et avant-garde." Ferran Adrià, COCO “ 10 figures internationales de la cuisine sélectionnent 100 Chefs contemporains ”

Gewikt en gewogen, overdacht, eerlijk, perfect uitgevoerd: Dat is de Belgische keuken op zijn best. Pascal Devalkeneer zet een perfect evenwicht neer tussen traditie en avant-garde en dat met kunst en intelligentie. Ferran, Adrià, COCO; 10 internationale figuren van de keuken kiezen 100 hedendaagse chefs.

Production / Direction / Grading : Lapino Albino
Music / soundtrack : Lapino Albino / Pedro Cali

book.lapinoalbino.com
lapinoalbino.com

j vimeo.com/25673190

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