Javier Arántegui’s Videos
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4 - Operación a temperatura no constante
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En este vídeo se introduce la operación a temperatura variable, la más habitual en la industria. Se comparan las diferencias entre la operación a temperatura constante y variable. También se introduce…
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3. Tratamientos a diferentes temperaturas
23:30298 Plays / 1 Likes / 0 Comments
En este vídeo continuamos estudiando la esterilización térmica a temperatura constante. Veremos cómo se pueden calcular tratamientos equivalentes a temperaturas diferentes de procesado. Introduciremos…
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20:04379 Plays / 3 Likes / 0 Comments
En este video se continua profundizando en el tratamiento térmico a temperatura constante y se introducen variables de uso común en la esterilización térmica de alimentos: * Número de reducciones…
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08:0010K Plays / 4 Likes / 3 Comments
Segundo vídeo dedicado a la creación de animaciones. En este caso crearemos una animación menos trivial que en el vídeo anterior. Además aprenderemos a crear listas con las instrucciones "makelist"…
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1 - Tratamiento a temperatura constante
09:43429 Plays / 3 Likes / 0 Comments
En este primer vídeo de la serie se introduce la cinética de primer orden como modelo matemático para describir la inactivación térmica de los microorganismos a temperatura constante.
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06:222,910 Plays / 4 Likes / 0 Comments
En este vídeo se muestra como se pueden generar animaciones utilizado wxMaxima. Para hacerlo deberemos utilizar el interfaz de texto ya que no existe ninguna opción en los menús para hacerlo. En cualquier…
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05:37405 Plays / 0 Likes / 0 Comments
Presentación de la serie de vídeos dedicada a los cálculos y ecuaciones necesarios para realizar el diseño de operaciones de esterilización térmica de alimentos.
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12. Resolución de una ecuación diferencial
05:334,084 Plays / 4 Likes / 0 Comments
En este vídeo aprenderemos a resolver una ecuación diferencial. Seguiremos un proceso de 3 pasos: 1. Escribir la ecuación diferencial 2. Introducir la condición inicial 3. Resolver la ecuación diferencial Utilizaremos…
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01:30330 Plays / 0 Likes / 0 Comments
Desevolucionando en http://www.open.ac.uk/darwin/devolve-me.php
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05:373,031 Plays / 2 Likes / 0 Comments
En este vídeo se muestra como se puede calcular la transformada de Laplace y su operación inversa con Maxima.
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04:302,554 Plays / 5 Likes / 0 Comments
Este vídeo muestra como se calculan los límites con Maxima. Se calculan límites cuando la variable tiende a un punto, a infinito o a menos infinito. También se enseña a calcular límites a un punto…
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