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  1. Pâte à pain par Larousse Cuisine

    02:46

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    Pour 250 g environ. Difficulté : moyenne. Ingredients : 5 g de levure de boulanger, 15 cl d'eau, 250 g de farine type 55, 5 g de sel. Préparation: 1.Préparez le levain…

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    • Pâte à gaufres par Larousse Cuisine

      02:44

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      Pour 500 g de pâte à choux. Difficulté : facile. Ingredients : 250 g de farine, 3 œufs entiers, 75 g de beurre fondu, 40 cl de lait , 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée…

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      • Pâte à crêpes Larousse Cuisine

        03:18

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        Pour 500 g de pâte. Difficulté : facile. Ingredients : 2 œufs entiers, 25 cl de lait entier, 100 g de farine tamisée, 10 g de beurre fondu, 1/2 gousse de vanille , 1 cuill.…

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        • Comment glacer des cupcakes? Larousse Cuisine

          01:19

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        • Cupcakes par Larousse Cuisine

          03:30

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          Le cupcake est un petit gâteau original, originaire de New York, qui permet toutes les fantaisies. Pour: 12 cupcakes Préparation: 30 min Cuisson: 20 min environ Difficulté: Moyenne Ingrédients: Pour…

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          • Comment tourer la pâte feuilletée? Larousse Cuisine

            00:57

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            Pour réussir le " tourage ", autrement dit le pliage de la pâte feuilletée, cette astuce vous sera utile : marquez bien chaque tour effectué par des empreintes…

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            • Comment réussir le macaronage? par Larousse Cuisine

              01:20

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              Le " macaronage " consiste à mélanger la meringue à la préparation de base, autrement dit à " l'appareil ", ici au chocolat. C'est…

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              • Comment confectionner une galette des rois?

                04:22

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                88 Plays / / 0 Comments

                Comment bien souder les deux pâtes entre elles ? Comment placer la fève pour qu'elle ne soit pas découverte à la première bouchée ? Comment dorer à…

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                • Comment bien cuire la viande rouge? par Larousse Cuisine

                  03:02

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                  134 Plays / / 0 Comments

                  Quelle est votre cuisson préférée de la viande rouge : bleu, saignant, à point ou bien cuit ? http://cuisine.larousse.fr/ : des milliers de recettes Larousse

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                  • Steaks au poivre par Larousse Cuisine

                    03:02

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                    POUR: 2 personnes PRÉPARATION: 10 min CUISSON: 6 à 8 min Difficulté: Facile Ingrédients: * 2 steaks assez épais de 150 à 180 g chacun (rumsteck, entrecôte,…

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                    • Truffes au chocolat noir par Larousse Cuisine

                      02:56

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                      POUR: 50 truffes environ PRÉPARATION: 20 min CUISSON: 5 min RÉFRIGÉRATION: 1 h minimum Difficulté: Facile Ingrédients: Pour la ganache : * 250 g de chocolat noir…

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                      • Comment découper un gigot? par Larousse Cuisine

                        01:57

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                        25 Plays / / 0 Comments

                        N'oubliez pas de vous munir non seulement d'un bon couteau mais aussi, et surtout, du fusil pour l'aiguiser. Larousse Cuisine : des milliers de recettes Larousse

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