Créée en 1999, l’EPITECH développe depuis lors un concept innovant : l’enseignement par projets « concrets » qui mène à l’expertise par l’action et cela dès le début de la 1ère année. L’EPITECH offre une formation atypique destinée aux étudiants passionnés et "accros" à l’informatique. Sa pédagogie se rapproche plus de la réalité de l'entreprise que du système scolaire traditionnel afin que l’étudiant puisse s’insérer progressivement et naturellement en milieu professionnel.
Pour former des professionnels, l'école s'appuie sur une pratique constante, 18 mois de stage, une alternance croissante entre école et entreprise de la 3ème à la 5ème année et l'enseignement des matières entrepreunariales (marketing, management...).