Tällä videolla näytetään kuinka Metos Hot-fill -konsepti toimii käytännössä. Videolla valmistetaan Metos Proveno –kombipadalla perunamuusi ja makkarakastike. Ruoat pumpataan padasta ja annostellaan kuumana Metos-annostelulaitteella 3 kg pusseihin, jonka jälkeen pussit jäähdytetään Metos-pikajäähdytysaltaassa. Kylmäsäilytysajan jälkeen ruoka kuumennetaan pusseissa Metos SelfCooking Centerillä tarjoilulämpötilaan.
Konsepti mahdollistaa suurtenkin annosmäärien valmistamisen hygieenisesti ja tehokkaasti säilyttäen ruoan alkuperäisen maun ja rakenteen.
