Asien, immer wieder Asien. Spätestens seit er für die Swissôtel-Gruppe im fernen Osten neue kulinarische Konzepte entwickelte, ist Tim Raue diesem Kontinent erlegen. Sein Restaurant "MA Tim Raue" könnte deutsch-deutscher nicht liegen - im Hotel "Adlon" in Berlin, direkt gegenüber dem Brandenburger Tor - doch drinnen fühlt man sich wie in einem fernöstlichen Designerschrein.

Entdecken Sie den sympathischen "Koch des Jahres 2007" (Gault Millau) und lassen Sie sich von seiner chinesischen Küchenphilosophie inspirieren - im Video-Portrait "ausgehen" von VINUM, Europas Weinmagazin.

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