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from Unesco Chair Food PRO
3/02/2017 Pierre CHANDON « Le plaisir sensoriel comme allié d'une alimentation plus saine » Pour Pierre Chandon « on ne mange pas avec l'estomac mais avec les yeux ». En effet, choix alimentaires et sensations sont liés et le marketing sait jouer de cette articulation, notamment pour augmenter les portions alimentaires. On découvre ici que le plaisir peut aussi être un levier de changement des habitudes alimentaires, vers des choix plus sains et équilibrés. Cette vidéo a été enregistrée lors du 6e Colloque annuel international de la Chaire UNESCO « Alimentations du Monde » le 3 Février 2017, « Se nourrir de plaisirs » Pour en savoir plus : Des pistes pour aller plus loin : issuu.com/chaireunescoadm/docs/pchandon institut-benjamin-delessert.net/fr/prix/presentation/Le-plaisir-des-sens-allie-ou-ennemi-dune-meilleure-alimentation-/?displayreturn=true
