Sebbene si tenda ad associare al forno a legna la sole realizzazione di piatti impegnativi o in ogni caso piatti portanti rispetto ad un menù, il particolare calore espresso da questo strumento, se sfruttato a dovere è in grado di realizzare antipasti meravigliosi, golosi ed invitanti come queste sovracosce ripiene, ovvero dei bocconcini di pollo ripieni di fontina e zucchine e avvolti in croccante pancetta dorata. Una partenza perfetta per un appagante pranzo
