Pensate ad una porchetta: al suo ripieno morbido e aromatico e alla sua cotenna croccante e golosa. Immaginatene adesso un lontano parente, una versione distesa, dove ciascuna fetta e ciascun morso racchiudano il contrasto tra una carne gustosa, che si scioglie in bocca e una rustica cotenna che scrocchia sotto i denti: state immaginando il Pancettone alle Erbe aromatiche.
