Hacer hervir el cava con el aceite de olivos milenarios del Territorio del Sénia a poca temperatura y reservar. Saltear las verduras en una mínima cocción, con un chorrito de aceite. Poner las verduras en el fondo de una bandeja sobre la cual se pone la raya, salpimentar y añadir el aceite de cava. Poner al horno a 150º C durante 15 minutos.

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