Avec l'ouverture de la Brasserie du Marais poitevin à Coulon, le 16 décembre 2011, le territoire du Marais poitevin a désormais "sa" bière artisanale et bio. Ou plutôt "ses" bières, car les brasseurs Claude et isabelle Thiery projettent d'en fabriquer pas moins de sept différentes, à partir de malt d'orge et de houblon bio issus de filières locales.

L'activité a pris place à Coulon, sur le site de l'ancienne laiterie que le Parc du Marais poitevin transforme progressivement en Pôle de valorisation des produits du Marais...

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