verycocinar.com/receta/los_calcots_a_la_brasa_de_gabriel

El calçot es un tipo de cebolla tierna que se cultiva en Catalunya, sobretodo en la zona de la Tarragona interior y en Lleida. Es el principal plato de un tipo de comida al aire libre que se conoce como "calçotada" y que es todo un acontecimiento. Gabriel nos explica cómo prepararlos paso a paso.

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