Si ustedes van a verlo a su restaurante, no podrán resistirse a su espectacular “Coulant de Cholocolate”. Es más, ese postre es su imagen: un valor seguro, como el chocolate. Pero con el sello de una sutil y delicada modernidad. Este es el espíritu que Juan el Andaluz quiere darle a las tapas de la nueva generación.

Juan…1ª parte.

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