Miguel Espinosa explica en el Arriero de Sorzano su pincho 'Planeta Marte', un buñuelo relleno de jamón, huevo, piquillo, hongos y una reducción de vino tinto de Rioja. 'Planeta Marte' se elabora de la siguiente forma: «Lo primero se realiza un buñuelo. Después de haber conseguido la forma esférica en la freidora, se vacía todo su interior y lo rellenamos con los hongos boletus, la salsa de piquillo y huevo pochado o poché. Es muy divertido montarlo simulando un poco a las dos lunas marcianas. Al final, se monta sobre la base de la reducción de vino tinto y queda espectacular». El chef calagurritano Miguel Espinosa ganó el concurso 'La Tapa de Madrid' con este delicioso pincho. El vídeo lo ha grabado Álvaro García-Mancha (9 años)

Loading more stuff…

Hmm…it looks like things are taking a while to load. Try again?

Loading videos…