Video descriptivo de la crianza de las vacas Wagyu.
La carne de Kobe de Esteutz es carne de animales de raza 100% wagyu (vaca japonesa) procedente de embriones importados de Australia y certificados por la AWA con, al menos, las cuatro últimas generaciones certificadas como “pura raza”.
La reproducción y cría se realiza en la granja de Esteutz, Hondarribia donde los animales pastan libremente hasta la edad de 20 meses y son engordados desde los 20 meses hasta la fecha de su sacrificio entre 30 y 40 meses.
Solo se sacrifican animales machos castrados antes de cumplir el año.

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