Muffins de Banana. Receta Vegetariana (Vegana)
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Muffins de Banana

•1 taza de harina integral
•1 taza de harina blanca
•2 cucharadas de linaza, molida en una licuadora
•3 plátanos maduros
•¾ de taza de azúcar morena
•1 cucharadita de extracto de vainilla
•1/3 taza de aceite de girasol
•1 cucharadita de polvo de hornear
•¼ taza de nueces picadas en pedacitos
•½ cucharadita de sal marina

Precalentar el horno a 170 grados
En un bowl ponga los plátanos y muélalos con un tenedor o licuadora de mano hasta q estén bien cremosos.
Añada el aceite y el azúcar, la sal y la linaza molida y mezcle bien.
Añada las harinas y el polvo de hornear hasta incorporar todo formando una masa. Finalmente añada las nueces en trocitos y mezcle.
Prepare el molde de muffins con papelitos de molde.
Coloque la masa por cucharadas llenando aproximadamente 3/4 de casa molde.
Hornee los muffins por 20-25 minutos hasta que estén dorados y cocidos.
Dejar enfriar y servir.

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