Quesadillas, otra receta que usted podría haber pensado que no existiría en su repertorio vegetariano. Siéntase libre de añadirle un poco de maíz, champiñones y cebollas para crear un almuerzo balanceado.

Ingredientes

6 tortillas de harina de trigo
1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
1 diente de ajo picado
1 lata de 6 onzas de chiles verdes asados
1 lata de 15 onzas de frijoles refritos vegetarianos
½ taza de queso Daiya estilo Cheddar
Crema agria Tofutti, salsa o guacamole, para servir

Instrucciones

1. Caliente el aceite en un sartén mediano y agregue el ajo picado, chiles verdes y frijoles refritos. Cocine a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se queme. Apague el fuego y añada el queso Daiya. El queso no necesita fundirse.

2. Ponga una tortilla en un sartén aparte y distribuya uniformemente una capa de relleno. Coloque una segunda tortilla encima y utilice una espátula para aplanar las tortillas juntas. Ase a fuego medio-alto ambos lados hasta que los bordes estén crujientes y dorados. Corte en trozos y sirva con crema agria Tofutti, salsa o guacamole.

Preparación: aprox.10 minutos
Rendimiento: 4-6 porciones

Loading more stuff…

Hmm…it looks like things are taking a while to load. Try again?

Loading videos…