Client: Gabriela Passos Pâtisserie
Director: Lua Voigt
Director of Photography: Bruno Zotto
1st Assistant Camera: Diogo Zotto
Post Production: Lais Becker
Chef Pâtissière: Gabriela Passos Braz
Production Company: Freckles Films
Songe D'Automne (Latché Swing) / CC BY-NC-SA 2.0

2013

.:.Cupcake Recipe.:.

RED VELVET CUPCAKE
Rendimento: 12 unidades
64 g de manteiga
157 g de açúcar ou 1 xícara
1 ovo
2 colheres de cacau em pó
1colher de chá de essencia de baunilha
1 xícara e uma colher de sopa de farinha de trigo
1 pitada de sal
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
1 ½ colher de vinagre branco
¾ de buttermilk = leite + 1 colher de chá de vinagre
½ colher chá de corante vermelho
1) Pré aqueça o forno a 180 graus C. Coloque as forminnhas na assadeira.
2) Na batedeira em velocidade média bata a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo após, acrescente a baunilha e o ovo;
3) Adicione o cacau e uma pitada de sal (peneirados) e a farinha de trigo;
5) Por último, adicone o buttermilk e nele dilua o corante, e o vinagre, e por fim o bicarbonato de sódio.

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